2018.02.16 23:54日本人とシカの結びつき縄文時代の人々の主な狩猟対象は鹿と猪でした。日本語の「シカ」という言葉の語源は肉（食肉）を意味する「シ」（シシ）と毛皮を意味する「カ」が合わさったものと考えられています。古代人がシカを衣食両方の重要な供給源として見なし、非常に近い距離で関わり合っていたことがうかがえます。&nbs...
2018.02.11 10:58【 130日熟成した 3歳のオス 】poro waccaでは、新鮮なエゾシカ肉をドライエイジングにより長期熟成させてその旨味と柔らかさを高めています。安全安心な食を皆様にお届けする為に定期的に検査を施工して製品管理を行っております。製品管理、衛生管理の観点から、通常よりも長く熟成した 【 130日熟成した 3歳のオ...